O Gái bảo món chân giò bó lạt này ở quê O trong những ngày lễ tết hoặc đám giỗ, cưới hay làm để bày lên mâm cỗ vừa rẻ vừa dễ ăn hoặc nhậu với bia.
Nguyên liệu cần có:
600 gr
thịt chân giò
1 muỗng cà phê
mắm tôm
Rau thơm, chanh và ớt, một thìa đường nhỏ
Thịt nạc giò heo đã rửa thật sạch, đun nước sôi nhúng cho hết mùi lông
Thoa một lớp bột canh rồi bó bằng dây lạt giống lạt gói bánh chưng, nếu khg có lạt này có thể bó băng loại dây khác. Bó như thế sẽ làm cho thịt chắc, luộc sẽ ngon và ngọt thịt
Cho nước sôi thì cho bó giò vào luộc khoang 10 phút thì tắt lửa, để 3-5 phút sau đó luộc tiếp 5 phút thì tắt hẳn bếp chờ 2 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh để da giòn.
Vớt ra cho ráo nước và thái lát mỏng, có đĩa rau thơm và chấm với mắm tôm chanh, đường, ớt thì mùi dậy tuyệt vời.
Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
